Setmana 14: el que més ens ha agradat!

"Què faig amb tots els cartrons de llet i de suc buits que s'acumulen a la paperera de reciclatge? Ha de ser alguna cosa manual, fàcil i bonica. Us sona? He trobat la resposta: Casetes per a ocells! Veure ocellets voletejant al voltant del meu pati i a l'ampit de la finestra és una de les meves activitats preferides de la primavera. Aquesta és la manera perfecta de portar alguna cosa d'aquesta màgia a l'interior.

Fes el teu propi poble per ocells amb cartrons de llet

via http://www.handmadecharlotte.com/

'I'm the Baker és un dels meus blocs de pastisseria preferits! Amanda Rettke comparteix algunes de les més belles, però alhora accessibles receptes. Estic particularment enamorat dels seus pastissos beautifulruffled.

Per a la nostra primera 'My Happy Dish' Amanda està compartint la seva recepta de Galetes de Sant Valentí amb mantega de cacauet i civada. Són una gran idea per compartir amb els convidats i éssers estimats que venen de visita!

Galetes de Sant Valentí amb mantega de cacauet i civada

via http://www.sweetpaulmag.com/

De vegades, en la forma en què conceptualitzem la decoració, no es dona una relació de vaivé entre el clàssic i el poc convencional. Però molts dels espais de més èxit barregen aquests dos costats de l'espectre. Elements no convencionals poden fer que una habitació més tradicional sembli viva, mentre que els elements clàssics poden fer que una habitació poc convencional sembli habitable. Aquestes són algunes d'espais que mostren com mnatenir aquest difícil equilibri.

Clàssic no convencional: l'equilibri inesperat

via http://www.apartmenttherapy.com/

La xocolata calenta sempre ve acompanyada de records, no és així? Recordo vívidament quan tenia 9 anys - aquella edat en què la neu encara és divertida. La meva germana i jo passavem hores i hores construint fortaleses i fent àngels de neu. Arribavem a casa amb els nassos vermells i deixavem els nostres panatalons fent un bassal a la porta i llavors, ens assèiem amb les tasses de xocolata calenta Swiss Miss.

Matcha White Hot Chocolate

via http://www.loveandlemons.com/

Aquesta setmana és  Pasqua i que millor que començar amb la inspiració de la Pasqua a IKEA amb un bell estil escandinau. Branques amb petits brots verds estan decorades amb ous, plomes, fotos i rodes de paper, tot en una paleta de colors neutres, simple i bonic.

Recordatori: depèn d'on vostè viu, però per a aquells que viuen en zones amb clima més fred aquests són els últims dies per portar algunes branques a l'interiors i tenir temps per veure créixer petits brots verds o de fulles per al cap de setmana Pasqua :)

Eastern Inspiration from IKea

via http://decordots.com/

Pastís de llimona amb gerds i festucs

Tria un oli d'oliva suau, no molt picant per aquesta recepta de pastís; una mica afruitat per complementar la dolçor de llimona.

Pastís de llimona amb gerds i pistatxos

via http://www.bonappetit.com/

Així com vull aconseguir part del meu consum de vegetals diaris! És com guacamole i hummus alhora, la barreja més suau i cremosa que he tastat. A tota la meva família, inclosos els nens (i això és molt dir perquè jo odiava hummus quan era un nen). La recepta està llesta en menys de 10 minuts i fa que l'aperitiu del migdia sigui perfecte. Si ho fa per prendre a una festa, és probable que se'n torni a casa sense ni una gota. 

Hummus amb alvocat

via http://www.cookingclassy.com/

Recepta: Brownie de xocolata i nous

Com moltes de les receptes més famoses del món, el brownie és  fruit d'un accident culinari, quan un cuiner que estava preparant un bescuit de xocolata es va oblidar de posar-hi llevat. De tota manera, com no havia d'estar bo fos quin fos el resultat, amb aquests ingredients com a base ?, així doncs, aquest pa de pessic cruixent per fora i tendre i sucós al seu interior, es va batejar amb el nom de brownie (marronet), i gràcies al cuiner que es va equivocar, avui en podem gaudir en multitut de versions diferents.

Perquè ¿qui no ha gaudit d'un deliciós brownie de xocolata i nous, fred o calent, acompanyat d'una bola de gelat de vainilla i un fudge de xocolata calenta ?

Tornant al tema, l'origen del brownie s'ubica als Estats Units cap a l'any 1897. Es coneix també com brownie de xocolata o brownie de Boston i actualment compta amb una immensa varietat de receptes que varien en proporcions i en incorporació d'ingredient, fins i tot hi ha qui li posa llevat ...

No oblidem que el brownie original és de xocolata amb nous i sense llevat, llavors, els brownies de xocolata blanca, no serien brownies, ja que el seu significat literal, com hem dit és "marronet". Aquest pa de pessic es pot fer en motlles individuals, tot i que és més habitual fer-ho en una safata de poca alçada i tallar en porcions.

També es fan brownies amb ametlles, amb pistatxos, amb avellanes, amb cobertures de dolç de llet, setinats, etc. La varietat és infinita!

Els ingredients que necessitem: 120 grams de xocolata fondant, 220 grams de mantega, 4 ous, 220 grams de sucre, 70 grams de farina, nous, i per acompanyar, el que vulguis, gelat de vainilla, salsa de xocolata, confitura ...

via http://worldsbestrecipes4utoday.blogspot.ca/

Elaboració: 

Preescalfa el forn a 200 º C. Barreja en un bol el sucre i els ous, i bat fins obtenir una mescla homogènia. Fon la xocolata amb la mantega i barreja les dues preparacions. Després s'ha d'afegir la farina a la barreja resultant.

Troceja les nous i afegeix-les a la mescla, la quantitat d'aquestes també dependrà del gust personal, amb unes 12-15 nous pot haver prou.

Unta un motlle de mantega, escampa-hi una mica de sucre o farina i rebutja la que no es quedi adherida. A casa fem servir habitualment el motlle de cake.

Introdueix el motlle al forn i redueix la temperatura a 180º C. S'enforna durant 20 minuts aproximadament si utilitzes un motlle de parets baixes, si és més alt pot necessitar més temps, però no massa.

Retira del forn quan el brownie estigui llest i desemmotlla quan s'hagi refredat.

Que vagi de giust!

via http://www.cravingsofalunatic.com/

via http://thepioneerwoman.com/

Miércoles Mudo - Fiesta de cumple!!

An InLinkz Link-up

Recepta: pastís de formatge amb melmelada de gerds ( o també New York Cheesecake)

El pastís de formatge tal com el coneixem avui en dia és el resultat de modificacions diverses al llarg de la història ja que el seu naixement es remunta 4000 anys abans de l'era actual, allà per l'Antiga Grècia, en concret a l'illa de Samos.

En l'Antiga Grècia aquest pastís de formatge es considerava una autèntica font d'energia i va ser l'aliment dels primers atletes dels jocs olímpics quan aquests van començar l'any 776 aC, Cap al 230 dC, se li va atibueix a l'escriptor Ateneo la primera recepta escrita del pastís de formatge, en aquells temps simplement s'escalfava el formatge triturat en una cassola de coure amb mel i farina per a posteriorment deixar-lo refredar i servir.

Quan Grècia va ser conquerida pels romans, aquest van modificar la recepta incloent ou i fornejant entre maons calents. També van canviar el nom per libuma i es va convertir en un pastís que només es servia en ocasions molt especials.

via http://yuehandicrafts.blogspot.com.es/

Amb l'extensió de l'Imperi Romà, el pastís de formatge va arribar a la resta dels països d'Europa, on cadascun va modificar la recepta original segons els seus gustos i tradicions culinàries autòctones. Cap al segle XVIII, el cheesecake,va començar a semblar-se al que  coneixem avui en dia, fins que finalment va arribar a Amèrica amb els primers colons europeus.

El 1872 un fabricant formatger de Nova York tractava de reproduir una varietat de formatge francès i  per casualitat va obtenir un formatge suau i cremós que anys més tard va distribuir embolicat en paper d'alumini i venut en botigues locals sota el nom de Philadelphia Cream. Va ser en 1928 quan la Companyia de Formatge Kraft va comprar aquesta petita fàbrica i encara encara distribueix el formatge crema conegut per tots.

El cheesecake és des de principis del segle XX una icona per als novaiorquesos, cada cafeteria es prea de tenir una versió pròpia d'aquest pastís en els seus menús, encara que l'autoria de la versió genuïna se li atribueix a Arnold Reuben, un jove alemany que va arribar als Estats Units per dedicar-se a la restauració i que després de ser convidat a un sopar on va provar un pastís de formatge molt especial i no va parar fins a aconseguir la seva pròpia versió.

 via http://www.honeyandbutter.com/

via http://dont-think-just-eat.tumblr.com/

La nostra versió té com a ingredients:

- per la base necesitem:

- 100 grs de mantega, margarina vegetal o oli d'oliva ( nosaltres farem servir margarina vegetal)

- 1 paquet de galetes tipus maria dorada.

Fondrem la margarina al micro, mentre esmicolem les galetes. Omplirem la base del motlle de pastisseria amb les galetes i afegirem la margarina i anirem pastant amb les mans fins aconseguir una pasta compacta que cobrirà tota la base del motlle

- pel pastís ens faran falta:

- 4 ous

- 2  terrines de formatge cremós tipus Philadelphia ( 400/500 grs)

- 250 grs de llet condensada

En un bol gran, batrem junts tots els ingredients fins aconseguir una massa homogènia que després abocarem a sobre de la base de galeta.

Ho deixarem al forn, aproximadament 20-25 min a 180 º.

Quan comença a daurar-se ja és a punt.

Ho deixem refredar i a sobre hi podem posar la melmelada que més t'agradi. A casa, ens encanta la de gerds, però serveix la de maduixa, també maduixes naturals, o bé , la de taronja amarga.

Raspberry cheesecake by SandeeA Cocina via Flickr

Setmana 13: el que més ens ha agradat!!

Conduint pel bonic poble de Dorset, Frampton, em sento com si involuntàriament m'hagés estavellat en el set d'una pel·lícula de Richard Curtis. La quinta essència d'Anglaterra, és gairebé irreal - cabanes amb sostre de palla davant d'un teló de fons de pujols verds,un acollidor bar de poble, una antiga església de pedra i fins i tot un quadre de telèfon vermell passat de moda a la cantonada. Charlotte, una productora de televisió reconvertida en dissenyadora d'interiors, el seu espòs Boris i els seus dos fills, Florència i Linus, es va mudar aquí fa cinc anys intercanviant una casa a Londres per  una rectoria georgiana al costat de l'església.

Charlotte & Boris Quintessentially English Rectory

Aquesta Pasqua hem fet Bunny Egg Cosy  amb bonic feltre 100% llana merino. Són un perfecte regal de Pasqua o seveixen per donar un toc especial a la decoració de les taules aquests dies. Aquests Cosies són molt divertits de fer i seran un projecte interessant per a una cosidora principiant o un nen no gaire petit.

BUNNY EGG COSY TUTORIAL

Heus aquí una forma ràpida manera, sense forn, de dir eiii!!! amb galetes!
O dir qualsevol cosa dolça per al cas. És una manera totalment divertida per fer que algú mengi les seves paraules, també.
Easy Oreo Cookie Pops

Les galetes amb espurnes de xocolata per tot arreu, poden semblar una cosa poc poètica, però després de menjar un d'aquests, estic a punt per escriure una estrofa o dues. Els "xips" en aquestes galetes són de barres de xocolata negra picades a mà. Quan s'afegeixen a la massa, tots aquests trossos creen remolins  de xocolata per tota la galeta. Aquesta és una de les millors galetes de xocolata que he provat mai.
Mast Brothers Chocolate Chips Cookies

Sempre tinc les millors intencions quan compro un grapat de plàtans. ! somio amb batuts verds plens de proteïnes. També amb la idea d'aperitius a la tarda amb mantega d'ametlles. Sé que en menjaré per esmorzar amb una tassa de cafè negre i un somriure a la cara.
Per desgràcia, exactament res d'això succeeix realment, i jo em quedo amb un paquet vergonyós de plàtans marrons al meu taulell una setmana després.

Mai falla. 


Un manat de plàtans és per fer un pastís. És el seu destí. Amb maduixes i nous. Som-hi!
Brown Butter Banana Skillet Cake

Aquest petit apartament de 36m2 amb una habitació (+ cuina) a Estocolm és un exemple perfecte de cómo encaixar sala d'estar, dormitori i oficina en una petita casa sense  que el resultat acabi resultant massa ple. La clau aquí és mantenir el mateix estil i la mateixa paleta de colors en totes les zones i així s'aconsegueix que l'espai flueixi armoniós, acollidor  i elegant. Un armari incorporat ajuda a mantenir totes les coses organitzades, una cosa  realment important en un petit espai com aquest. Decorat amb una inteligent mescla d' IKEA i peces de diseny (per exemple la cadira Afteroom a la oficina i la taula de café DLM ), aquest petit apartament és una bella representació de l'estil modern escandinau. 

Petit apartament d'estil escandinau

El Projecte Bothy és una xarxa d'espais en ubicacions diferents i diverses al voltant d'Escòcia i més enllà. El nostre objectiu és crear plataformes perquè els artistes viatgin i explorin les peculiaritats de la història, la mitologia, el paisatge i la gent a les zones limítrofes als bothies. Aquestes plataformes s'establiran a través de la creació de construcció d'estructures fetes en col·laboració amb artistes visuals, músics i escriptors per crear una xarxa d'habitatges de petita mida. TBP es compromet a utilitzar, materials innovadors sostenibles i tècniques de construcció natural per crear dissenys simples i modernes ...

The Bothy Project

Miércoles Mudo - Caminos...

An InLinkz Link-up

Setmana 12 - Els preferits de la setmana

 La pregunta: "Què hi ha per sopar aquesta nit?" és sovint la més fàcil de contestar.  L' amanida de sempre? Aquí tens una mica d'ajuda: 25 plats senzills que portaran una mica de vida al teu sopar. Són verds, frescos i super simples - sense comptar la sal i l'oli, cap d'ells té més de sis ingredients!

25 Plats Verds i Simples

Visitar la ciutat de Nova York pot ser aclaparador, especialment quan vostè no té amics o familiars que li permetin saber els llocs per visitar. Pot ser que sigui una mica parcial, però com a nadiua de Brooklyn, crec que Brooklyn sempre ha d'estar primer a la llista de visites! Hi ha tantes coses per visitar i explorar aquí.
Brooklyn, New York, A Travel Guide

Feliç Dia de Sant Patrici! En lloc de compartir una decadent Shamrock Shake o un pastís humit-i-deliciós de Guinness o qualsevol altre pecaminós convit del Dia de Sant Patrici, vaig pensar que seria un petita rebel.lió compartir un simple i saludable batut verd!!
Healthy Green Smoothie for St Patrick's Day

No sé vosaltres, però últimament hem estat anhelant alguna cosa una mica més lleugera quan arriba l'hora de dinar. (Potser és el fet que la temporada de bikini està a la volta de la cantonada i les calories compten oficialment de nou!) Ens estem proveïnt de verdures fresques, cruixents i colorides i per ajudar a crear el nostre propi arsenal d'amanidaesde primavera, i per començar, hem triat acuradament nostres sis millors receptes per probar.

6 Amanides Saludables per tastar aquesta primavera

Quan es tracta d'entrepans de formatge a la graella, crec que més és més. Així que oblida el pà de sempre i en el seu lloc optar per:

  1. pà de gra gruixit
  2. formatge fort 
  3. herbes fresques
  4. alguna cosa dolça o agre, per equilibrar
Tart Cherry Grilled Cheese with Sage

Recepta - Crema de carbassó i espinacs

L'origen del carbassó no és ben conegut. No se sap amb seguretat si procedeix d'Àsia Meridional o d'Amèrica Central. El que sí es coneix és que és una planta conreada en totes les regions càlides de la Terra des de temps immemorial. Existeixen proves que aquesta hortalissa ja era consumida pels egipcis i, més tard, per grecs i romans. Però, van ser els àrabs els qui van estendre el seu cultiu per les regions mediterrànies, on es va convertir en un aliment de consum habitual a l'Edat Mitjana. A les zones del nord d'Europa, el seu consum va ser més tardà i no va tenir lloc fins a la II Guerra Mundial.

Actualment, el seu consum està molt estès en tots els països de la Mediterrània, així com a Holanda i Amèrica del Nord. Marroc, Itàlia i Espanya són els principals països productors.

El carbassó pertany a la mateixa espècie que la carabassa. No obstant això, presenta propietats nutritives pròpies. El seu principal component és l'aigua, seguit dels hidrats de carboni i petites quantitats de greix i proteïnes. Tot això, unit a la seva aportació moderat de fibra, converteix el carbassó en un aliment de baixa aportació calòrica, idoni per incloure en la dieta de persones amb excés de pes.

No es coneix la forma original o silvestre de l'espinac. No obstant això, molts autors afirmen que procedeix del sud-oest asiàtic. Van ser els àrabs els que en el segle XI van introduir l'espinac per primera vegada a Espanya.

El seu cultiu es va estendre per Europa en els segles XV i XVI, on països com Holanda, Anglaterra o França van ser els principals consumidors. Més tard va arribar a Amèrica, encara que no va ser fins a la dècada de 1920 quan l'espinac va aconseguir ser popular, moment en què es van descobrir les seves magnífiques propietats nutricionals.

En l'actualitat el seu cultiu està estès per tot el món. Estats Units, Itàlia, França i Alemanya són els seus principals productors.

Els espinacs estan compostos majoritàriament per aigua. El seu contingut d'hidrats de carboni i greixos és molt baix. Encara que tampoc té una quantitat molt alta de proteïnes, és un dels vegetals més rics en aquest nutrient. El seu contingut en fibra, igual que passa amb la gran majoria de les verdures, és considerable, el que resulta beneficiós per a la salut.

Els espinacs destaquen sobretot per una riquesa en vitamines i minerals que sobrepassa a la de la majoria.

La crema d'avui és una crema verda: en aquesta ocasió hem fet servir de base ceba i després carbassó i unes fulles d'espinacs; però també serveixen perfectament qualsevol de  les verdures de fulla verda que tingeu a casa ( enciam, bledes,...)

Ingredients: 1 ceba gran, 1 carbassó, 1 manat d'espinacs, oli d'oliva verge, sal i pebre. 

En aquest cas, la crema té una consistència lleugera, si la voleu més espessa sempr epodeu afegir patata.

- Primer afegirem la ceba i la deixarem uns 7-10 minuts  a la cassola amb un bon rajolí d'oli.

- Després, hi abocarem el carbassó tallat a daus i després de cinc minuts, les fulles d'espinacs. Salpebrerem a gust i cobrirem amb aigua, deixant que bulli durant uns 10-12 minuts.

Recepta - Crema de carbassa i pastenaga

Molts autors antics, citen la carbassa entre els cultius dels hebreus i egipcis, que en un principi, s'aprofitava per les seves llavors més que per ser consumida com a hortalissa. Poc a poc, aquest costum va canviar, i es va començar a usar la seva polpa a mida que es tornava més dolça.

El seu consum es va estendre per tota Àsia i Amèrica, arribant a Europa a partir del segle XV. Actualment es conrea als climes cálids i té dues temporades: estiu i hivern.

És bona font de fibra que ofereix valor de sacietat i millora el trànsit intestinal per l'alta presència de mucílags. Aquests són un tipus de fibra soluble que té la capacitat de suavitzar les mucoses del tracte gastrointestinal.

En relació amb les vitamines, la carbassa és rica en beta-carotè o provitamina A i vitamina C. Presenta quantitats apreciables de vitamina E, folats i altres vitamines del grup B com ara la B1, B2, B3 i B6.

La vitamina A és essencial per a la visió, el bon estat de la pell, el cabell, les mucoses, els ossos i per al bon funcionament del sistema immunològic, a més de tenir propietats antioxidants.

La vitamina E, igual que la C, té acció antioxidant, i aquesta última a més intervé en la formació de col·lagen, glòbuls vermells, ossos i dents. També afavoreix l'absorció del ferro dels aliments i augmenta la resistència davant les infeccions.

 pumkin por hailey parnell en Flickr

via AbstractArtM on Etsy

Els Historiadors situen l'origen de la pastanaga a l'Afganistan a causa de la gran varietat qe existia en aqest país. Els pobles de la Mediterrània ja la consumien fa més de dos mil anys, però sembla qe drant aquesta època, no va tenr gaire èxit. Es tractava d'una v arietat de colors porpra o groguenca, llarga i prima, que no tena res a veure amb la  pastanaga consumida a l'actualitat. Va ser al segle XVII quan es va obtenir la pastanaga que avui és present als nostres mercats,  de color ataronjat.

La Pastanaga és un excel·lent aliment des del punt de vista nutricional gràcies al seu contingut en vitamines i minerals. L'aigua és el component més abundant, seguit dels hidrats de carboni, nutrients que aporten energia. En tractar-se d'una arrel, absorbeix els nutrents i els assimila en forma de sucres. El contingut dels esmentats sucres disminueix després de la cocció i augmenta amb la maduració.

Carrots watercolor Vegetables series original by SharonFosterArt via Etsy

Lovely vegetables series // by lesjouesgrises via Etsy

La crema d'avui té com a protagonistes uns vegetals tan sucosos i increibles com la carbassa i la pastenaga que combinats amb una mica de ceba, oli d'oliva, sal, pebre i nou moscada donen lloc a una crema d'un color i sabor espectacular.

Els ingredients que necessiten són:

- mitja carbassa gran

- 6 pastenagues

- 2 cebes grans

- oli d'oliva verge extra

- sal, pebre i nou moscada.

Comencem escalfant la ceba en una mica d'oli d'oliva i després d'uns minutets, afegirem la carbassa i las patenaga tallades  i ho deixarem coure tot junt un parell de minuts més.

Després nomès cal afegir l'aigua iles espècies i fer-lo bulli durant uns 15-20 minuts i llestos!

Nosaltres hem acompanyat el bol de crema amb unes pipes de gira-sol..... l'hem acompanyat amb pà de debò, cruixent pà de soja del Forn d'Òdena!

Miércoles Mudo - Nubarrones!!!

An InLinkz Link-up